طاجن البروكلي والأرز
المكونات
- 1.5 كوب أرز
- 1 كوارت (ربع جالون) شوربة دواجن
- أو شوربة دجاج قليلة الصوديوم
- 3.5 كوب من القرنبيط المقطع خشناً.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- 0.5 (نصف) كوب بصل مفروم
- 1 كوب شرائح فطر (مشروم)
- 0.25 (ربع) طحين لجميع الاستخدامات.
- 1.5 كوب حليب كامل الدسم
- 1 بيضة كبيرة (مخفوقة)
- 2.25 كوب (9 أونصة) جبنة شيدر حادة مبشورة
- 0.5 (نصف) كوب كريم فريش
- ملح وفلفل أسود طازج مطحون
طريقة التحضير
يطبخ الأرز حسب وصفة العبوة ويوضع جانباً
يسخن الفرن مسبقاً حتى 350 درجة فهرنهايت. وتغلى الشوربة في قدر متوسط الحجم وتخفض الحرارة إلى اقل درجة ويضاف البروكلي ويطهي على نار هادية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
يجفف ثم يوضع جانباً.
تذوب ملعقتين (2) من الزبدة في طاسة تشويح على نار متوسطة الحرارة العالية يضاف البصل والفطر ويطبخ ويحرك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طرياً أو تفوح رائحته.
يوضع جانباً ليبرد.
تذوب ملاعق الزبدة الأربعة (4) المتبقية في مقلاة متوسطة وعلى نار متوسطة الحرارة المنخفضة وتقلب في الدقيق لصنع الحساء السميك وتخلط باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح سميكة ومتماسكة، يضاف الحليب ويحرك حتى يتماسك كلياً. يخفق في البيض حتى يمتزج تماماً ثم يضاف كوبي (2) الجبنة، بالتدريج ½ كوب في كل مرة حتى تذوب الجبنة مع كل إضافة.
ينقل مخلوط المشروم في صينية خبز بسعة 2 كوارت
يلف كريم الفريش ويضاف البروكلى وصلصة الجبنة والأرز ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً ثم يخبز لمدة 30 دقيقة ويوضع في اعلاه ما تبقى من كوب الجبنة ويخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تصبح الطبقة العليا بنية أو فقاعية.
يسخن الفرن مسبقاً حتى 350 درجة فهرنهايت. وتغلى الشوربة في قدر متوسط الحجم وتخفض الحرارة إلى اقل درجة ويضاف البروكلي ويطهي على نار هادية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج.
يجفف ثم يوضع جانباً.
تذوب ملعقتين (2) من الزبدة في طاسة تشويح على نار متوسطة الحرارة العالية يضاف البصل والفطر ويطبخ ويحرك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح طرياً أو تفوح رائحته.
يوضع جانباً ليبرد.
تذوب ملاعق الزبدة الأربعة (4) المتبقية في مقلاة متوسطة وعلى نار متوسطة الحرارة المنخفضة وتقلب في الدقيق لصنع الحساء السميك وتخلط باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح سميكة ومتماسكة، يضاف الحليب ويحرك حتى يتماسك كلياً. يخفق في البيض حتى يمتزج تماماً ثم يضاف كوبي (2) الجبنة، بالتدريج ½ كوب في كل مرة حتى تذوب الجبنة مع كل إضافة.
ينقل مخلوط المشروم في صينية خبز بسعة 2 كوارت
يلف كريم الفريش ويضاف البروكلى وصلصة الجبنة والأرز ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يخلط جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً ثم يخبز لمدة 30 دقيقة ويوضع في اعلاه ما تبقى من كوب الجبنة ويخبز لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تصبح الطبقة العليا بنية أو فقاعية.
